Die große Wahrburg / Egert Kalorien- & Nährwerttabelle

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Die große Wahrburg / Egert
...Kalorien- & Nährwerttabelle

TRIAS Verlag, Stuttgart. 2009

Autoren: Prof. Dr. Ursel Wahrburg / Dr. Sarah Egert

181 S., 5 Abb., kart.
ISBN 9783830434191
EUR [D] 14,95, EUR [A] 15,40, CHF 27,50
 

Die große Wahrburg / Egert
...Kalorien- & Nährwerttabelle

• Erstmals und auf einen Blick: Nährwertangaben für alle Nahrungsmittel für 1 Portion und für 100 g. Das lästige Abwiegen und Umrechnen entfällt.
• Grundnahrungsmittel und Trendprodukte: Neben einer Vielzahl an Grundnahrungsmitteln finden Sie hier auch Trendprodukte wie Cranberries, Tilapia, Portulak, Smoothies und Sojaerzeugnisse.
• Marken- und Fertigprodukte: Actimel, Milch-Schnitte, Pizza und Cheeseburger zeigen, was in ihnen steckt.
• Über 25 000 Nährwerte: Neben Kalorien, Fett und Fettsäuren, Kohlenhydraten, Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen finden Sie hier erstmals die Energiedichte – das neue Maß beim Thema Abnehmen.
• Extra für Nahrungsmittelintoleranzen: Angaben zu Laktose und Fruktose machen diese Tabelle zu einem aktuellen Nachschlagewerk für alle, die ihre Ernährung optimieren oder in der Ernährungsberatung auf der Höhe der Zeit sein möchten.

Kein Wiegen – kein Umrechnen, einfach nachlesen

Eine ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel zu Gesundheit und Wohlbefinden. Dabei kommt es nicht nur auf die richtige Menge an Kohlenhydraten, Eiweiß und Fetten an, sondern auch auf die optimale Versorgung mit Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. „Die große Wahrburg/Egert Kalorien- & Nährwerttabelle“ (TRIAS Verlag, Stuttgart. 2009) bietet mit Nährstoffangaben zu rund 1500 Lebensmitteln – angegeben pro 100 Gramm verzehrbarem Anteil sowie pro üblicher Verzehrportion – ein ebenso ausführliches wie übersichtliches Nachschlagewerk für alle, die sich bewusst mit ihrer Ernährung auseinandersetzen.
Die Nährwerttabelle enthält Angaben zum Energiegehalt und der Energiedichte der Lebensmittel sowie zu den für die Gesundheit entscheidenden Inhaltsstoffen. Neben den klassischen Grund-nahrungsmitteln werden auch viele neu in Mode gekommene Lebensmittel wie etwa Cranberrys, Kokosmilch und Straußenfleisch sowie zahlreiche fertig zubereitete Speisen wie Rahmgemüse, Thunfischpizza und Tiramisu berücksichtigt.

Eine Übersicht, welche Bedeutung die jeweiligen Nährstoffe für die Gesundheit haben, und was sie im Körper leisten, wie viel davon täglich aufgenommen werden sollte und wo Mäßigung angeraten ist, wird der Tabelle vorangestellt. Leicht verständlich vermitteln die beiden Ernährungswissenschaftlerinnen die Grundlagen einer gesunden, ausgewogenen Ernährung. „Unsere Lebensmittel versorgen uns mit Energie und allen Nährstoffen, die wir zum Leben brauchen. Dabei können wir aus einer übergroßen Vielfalt schöpfen. Nutzen Sie sie!“, so Prof. Dr. troph. Ursel Wahrburg von der FH Münster.

Schließlich geben die Autorinnen einen Überblick über die häufigsten ernährungsabhängigen Krankheiten wie zum Beispiel Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes oder Laktose-Intoleranz. Gesonderte Tabellen ermöglichen den raschen Überblick über geeignete Lebensmittel bei entsprechenden Indikationen.

Dieses auf aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen basierende Buch dient Diätassistentinnen und Ernährungsberatern als unverzichtbares Nachschlagewerk, um Ernährungssituationen zu analysieren, zu optimieren und zu dokumentieren. Chronisch Kranke erhalten konkrete Hilfe und für ernährungsbewusste Menschen wird es viel einfacher, sich ausgewogen zu ernähren.

Quelle: TRIAS Verlag, Stuttgart.

Veröffentlicht am:
09:30:17 17.03.2009

Letzte Aktualisierung
09:30:17 17.03.2009